Ingredientes:

• 2 rins de carneiro
• Pimenta do reino
• Salsa picadinha
• 2 ovos
• Sal

Modo de Preparar:

• Preparar e limpar os rins e colocar numa grelha quente, assando ligeiramente durante alguns minutos de cada lado.
• Não deixar assar por completo.
• Colocar num pirex ou prato que possa ir ao forno e quebre um ovo dentro de cada rim.
• Temperar com sal, pimenta e levar ao forno bem quente durante o tempo necessário para os ovos cozinharem.
• Servir polvilhado com salsa picadinha.

Fonte: http://www.portaldasreceitas.com.br