Ingredientes:
- 2 latas de grão de bico
- 2 dentes de alho
- Azeite de oliva a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- 1 pitada de cominho
- Pimentão defumado a gosto
- ½ limão
- 1 colher (sopa) de pasta de gergelim
- Salsinha a gosto
- 2 berinjelas grelhadas
Modo de Preparar:
- Escorra os grãos de bico e processe-os com os dentes de alho.
- Adicione o azeite de oliva, sal e pimenta a gosto.
- Incorpore o cominho, o pimentão defumado, o suco do limão e a pasta de gergelim. Reserve.
- Lave as berinjelas, corte-as em rodelas de 1 cm de espessura e grelhe-as com azeite de oliva em ambos os lados.
- Coloque o homus sobre as rodelas de berinjelas grelhadas, decore polvilhando com salsinha picada, pimentão e um fio de azeite de oliva.
Fonte: Alicia Gallach – http://www.bemsimples.com
