Ingredientes:

• 2 ½ xícaras (chá) de fubá de milho branco
• ¾ xícara (chá) de cenoura picada
• 2 xícaras (chá) de tomate picado
• 1 xícara (chá) de cebola picada
• 2 folhas grandes de couve (picada a gosto)
• 5 ½ colheres (sopa) de óleo
• 2 ½ colheres (sopa) de sal
• 17 xícaras (chá) de água (4 litros e 1 xícara)
• 1 colher (sopa) de alho descascado
• Pimenta do reino (a gosto)
• Cheiro verde picado (a gosto)

Modo de Preparar:

• Lavar, descascar e picar em pedaços pequenos as hortaliças.
• Medir todos os ingredientes
• Em uma panela grande, colocar o óleo para aquecer e refogar o alho, a cebola, o sal e as hortaliças picadas (exceto a couve).
• Acrescentar 14 xícaras (chá) de água.
• Dissolver o fubá em três xícaras de água fria e acrescentar às hortaliças, mexendo até reiniciar a fervura.
• Deixar cozinhar por 30 minutos, mexendo frequentemente para não agarrar.
• Acrescentar a couve picada e ferver por mais três minutos.
• Desligar o fogo e acrescentar o cheiro verde.
• Servir quente.

Fonte: http://www.cnpms.embrapa.br