Ingredientes:
- 200 g de queijo parmesão ralado
- 6 colheres (sopa) de fubá fino
- 1 colher (sopa) de fermento
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 copo (americano) de água
- 4 espigas de milho
- 1 copo (americano) de leite
- 2 cebolas médias
- Sal a gosto
- 3 ovos
- Margarina para untar
Modo de Preparar:
- Picar a cebola e refogar na margarina com o sal.
- Adicionar a água e cozinhar até a cebola se desfazer.
- Retirar do fogo e deixar esfriar. Reservar.
- Debulhe os grãos de milho e bater no liquidificador com o leite, cuidando para que alguns fiquem inteiros.
- Despejar sobre o refogado de cebola reservado.
- Acrescentar as gemas, o queijo, o fubá e o fermento.
- Misturar bem.
- Juntar as claras batidas em neve e envolver delicadamente, com movimentos de baixo para cima.
- Despejar a mistura anterior numa fôrma refratária untada com margarina e levar ao forno médio, pré-aquecido, por 25 minutos ou até formar uma crosta dourada na superfície.
- Retirar e servir imediatamente.
Fonte: http://www.livrodereceitas.com
