Ingredientes:

• 250 g de caldo básico de carne
• ½ colher (chá) de suco de limão
• 40 g de torradas finas
• 1 pitada de sal
• ½ gema de ovo

Modo de Preparar:

• Em uma tigela pequena, bata a gema, adicionando vagarosamente o suco de limão.
• Despeje a mistura da gema no caldo de carne ainda quente, e bata bem até que fique homogêneo.
• Prove o tempero e, se necessário, acrescente mais.
• Forre o fundo dos pratos com as torradas e cubra com o caldo.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com