Ingredientes:

Massa:

• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 tablete de fermento biológico (15 g)
• 1 xícara (chá) de água morna
• 1 colher (chá) de sal.

Recheio:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 300 g de peito de frango temperado e cortado em cubos
• 2 tomates sem pele e sementes picados
• 1/2 xícara (chá) de queijo provolone ralado
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• Sal e pimenta a gosto
• Salsa picada a gosto.

Para pincelar:

• 1 ovo batido

Modo de Preparar:

• Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o azeite.
• Dissolva o fermento na água morna e misture na farinha.
• Junte o sal e trabalhe a massa até ficar uniforme e soltar das mãos.
• Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
• Amasse novamente e divida em três partes.
• Com um rolo, abra cada parte, formando discos.

Recheio:

• Em uma panela, aqueça o azeite e doure os cubos de frango.
• Desligue o fogo e deixe esfriar. Junte o tomate, o queijo provolone e a azeitona.
• Tempere com o sal, a pimenta e a salsa.
• Recheie os discos, dobre o disco ao meio e feche apertando bem as bordas.
• Pincele o ovo, disponha-os em uma assadeira untada com um pouco de margarina e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 30 minutos ou até dourar.

Fonte: Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br