Ingredientes:
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4 ovos
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½ xícara (chá) de óleo de milho
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2 cenouras pequenas picadas
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1 ½ xícaras (chá) de adoçante em pó para forno e fogão
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2 xícaras (chá) de farinha de trigo
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1 colher (sopa) de fermento em pó,
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Margarina (light) para untar.
Modo de Preparar:
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Colocar no liquidificador os ovos, o óleo, as cenouras e o adoçante e bata por 3 min.
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Junte aos ingredientes batidos, a farinha e o fermento peneirados.
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Bata por mais 2 min.
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Coloque a massa em uma assadeira para pudim (assadeira com furo no meio) untada com a margarina e enfarinhada.
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Leve ao forno pré-aquecido e asse em temperatura média (180°C) por 35 min.
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Ou até que o bolo esteja crescido e levemente dourado.
Fonte: Dra. Sílvia Justina Papini Berto – http://www.idmed.com.br
