Ingredientes:
Massa:
- 1 tablete de fermento biológico (15 g)
- 4 colheres (sopa) de mel
- ½ xícara (chá) de suco de laranja
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 7 colheres (sopa) de creme vegetal
- ½ colher (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
- ½ xícara (chá) de farelo de aveia
Para pincelar:
- 1 colher (sopa) de creme vegetal
Para untar:
- Creme vegetal
Modo de Preparar:
Massa:
- Unte uma assadeira média (33 x 23 cm). Reserve.
- Em uma tigela, esfarele o fermento, junte o mel e misture até ficar líquido.
- Adicione o suco e meia xícara (chá) de farinha de trigo.
- Misture, cubra e deixe crescer por 10 minutos.
- Acrescente o creme vegetal e o sal e misture até ficar pastoso.
- Adicione aos poucos a farinha de trigo restante, a farinha integral e o farelo de aveia e amasse até soltar das mãos.
- Transfira para uma superfície enfarinhada e sove a massa até ficar lisa e homogênea.
- Cubra e deixe crescer por 30 minutos ou até dobrar de volume.
- Divida a massa em 20 porções iguais e modele no formato de bolas.
- Arrume os pãezinhos na assadeira reservada, deixando pequeno espaço entre eles.
- Cubra e deixe crescer por mais 30 minutos ou até dobrarem de volume.
- Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
- Leve ao forno por 20 minutos ou até dourarem.
- Pincele o creme vegetal nos pãezinhos quentes.
- Desenforme mornos e deixe esfriar.
- Sirva em seguida.
Variação: Se desejar, acrescente 2 colheres (sopa) de uvas passas sem sementes na massa. Dessa maneira seu pão ficará adocicado. Esse pão pode ser servido com geléia, queijo, etc.
Fonte: http://gastronomiaenegocios.uol.com.br
