Ingredientes:
- 500 g de bucatini
- 400 g de espinafre limpo
- 3/4 xícara (chá) de azeite
- 2 colheres (sopa) de manjericão picado
- 3 dentes de alho amassados
- 2 colheres (sopa) de orégano fresco
- 200 g de presunto cortado em tirinhas
- 150 g de queijo gorgonzola esmigalhado
- 1 pitada de pimenta do reino
- 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
- Sal a gosto
Modo de Preparar:
- Numa panela grande, ferva 5 litros de água com uma colher (sopa) de sal.
- Junte o macarrão e cozinhe até ficar al dente.
- Corte o espinafre em pedaços e reserve.
- Numa frigideira média, aqueça meia xícara do azeite em fogo médio (cerca de 180ºC).
- Acrescente o manjericão, o alho, o orégano e o presunto cru e refogue por 3 minutos.
- Escorra a massa e despeje-a na mesma panela em que foi cozida.
- Junte o azeite restante, a mistura de presunto com as ervas, o espinafre, o queijo gorgonzola e a pimenta.
- Misture bem e verifique o sal.
- Polvilhe as nozes e decore com folhas de espinafre antes de servir.
Dica: o bucatini é uma espécie de espaguete mais grosso, com furo no meio (buco, em italiano). Por isso, incorpora melhor os molhos.
Fonte: Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br
