Ingredientes:

• 400 g bacon picadinho
• 200 g de linguiça calabresa defumada picadinha
• 2 cabeças de alho triturado
• 2 cebolas picadas
• Azeite de oliva, o suficiente
• 2 xícaras (chá) de milho-verde em conserva (sem a água)
• 1 xícara (chá) de azeitona verde picada
• 400 g de farofa pronta
• Pimenta-dedo-de-moça sem sementes picada
• 3 xícaras (chá) de arroz cozido
• Cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparar:

• Aqueça o óleo e frite o bacon até que ele fique bem sequinho.
• Acrescente a linguiça e frite-a.
• Junte o alho, a cebola, e, quando estes estiverem dourados, acrescente o milho e as azeitonas.
• Deixe refogar.
• Lembre de colocar bastante azeite para que a farofa fique úmida.
• Coloque a farofa pronta nesse refogado, mexendo para não queimar.
• Por último, coloque em uma travessa com o arroz, o cheiro-verde e misture bem.

Fonte: Chef Edu Guedes – http://www.eduguedes.com.br