Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de água
• 3 colheres (sopa) de óleo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 linguiças calabresas
• 2 batatas grandes
• Orégano a gosto

Modo de Preparar:

• Colocar a água e as rodelas de linguiça numa caçarola, em fogo médio, e deixar a linguiça soltar toda a gordura.
• Assim que a água evaporar completamente, deixar as rodelas de linguiça dourarem,
• Enquanto isso, descascar as batatas e cortar em cubos de 2 cm.
• Aquecer o óleo numa panela e fritar os cubos de batata até dourarem.
• Diminuir o fogo e cozinhar.
• Aumentar o fogo e tostar os cubos; colocar num escorredor forrado com papel, temperar com sal e pimenta-do-reino e manter quente.
• Assim que a linguiça dourar, remover todos os restos de gordura da caçarola.
• Com um pouco de água, soltar os resíduos de fritura da caçarola; adicionar, no molho resultante, as batatas e as rodelas de linguiça.
• Misturar bem.
• Salpicar orégano e servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com