Ingredientes:

• 1 pernil de cordeiro
• 300 ml de vinho branco
• 1 cabeça de alho
• 1 cebola
• 1 ramo de alecrim fresco
• 1 colher (café) de pimenta moída
• 2 colheres (sobremesa) de sal
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de Preparar:

• Bata todos os temperos no liquidificador.
• Transfira para uma vasilha grande, coloque o pernil e deixe marinar de véspera, virando o pernil depois de 12 horas.
• No dia seguinte, coloque o pernil em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 20 minutos.
• Retire do papel alumínio e deixe por mais 15 minutos para corar (se preferir mais cozido deixe por 30 minutos coberto com papel).
• Sirva com feijão branco.

Fonte: Revista Água na Boca – http://culinaria.terra.com.br