Ingredientes:

• 6 batatas sem casca cozidas
• 2 ovos cozidos
• 2 tomates firmes
• 1/4 de xícara de azeitona preta
• 2 colheres de (sopa) de azeite
• Sal, pimenta e vinagre a gosto
• Folhas de manjericão e alface a gosto

Modo de Preparar:

• Corte a batata, o ovo e o tomate em quatro pedaços.
• Coloque-os em uma saladeira.
• Junte a azeitona e tempere com o azeite, sal, pimenta, e o vinagre.
• Misture o manjericão delicadamente e ponha na geladeira.
• Sirva gelada com alface.

Fonte: http://www.receitas.com