Ingredientes:
- 1 kg de pinhões cozidos
- 1 kg de músculo cortado em cubos
- 3 colheres (sopa) bem cheias de gordura
- 2 cebolas
- 5 dentes de alho
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 colher (sobremesa) de orégano
- 1 colher (sobremesa) de cominho
- 1 xícara bem cheia de farinha de trigo
- 3 l de água
Modo de Preparar:
- Triture a cebola e o alho.
- Frite na gordura bem quente ate dourar.
- Refogue a carne e adicione os temperos.
- Cubra com dois litros de água e deixe cozinhar por 40 minutos, até que a carne fique bem macia.
- Enquanto a carne cozinha descasque os pinhões.
- Metade dos pinhões descascados vai para o liquidificador com um litro de água, uma xícara de farinha de trigo e uma pitada de sal.
- Despeje esta mistura no caldo de carne.
- Mexa devagar ate começar a ferver novamente.
- Acrescente a outra parte dos pinhões que ficou reservada.
- Mantenha a sopa em fogo baixo até o momento de servir.
- Pãezinhos temperados, um bom vinho, são ideais para acompanhar esta sopa.
Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com
