Ingredientes:
- 120 g de manteiga amolecida
- 250 ml de suco de maracujá
- 1 colher (chá) de açúcar
- 16 camarões-rosa limpos
- Quanto baste de sal
- Quanto baste de pimenta-do-reino preta
Modo de Preparar:
- O suco de maracujá deve ser divido com 50 ml de suco com semente e o restante é sem semente.
- Leve os sucos com açúcar ao fogo baixo e deixe reduzir a metade.
- Retire a espuma que se forma.
- Depois de frio, misture a manteiga em temperatura ambiente e leve um pouco a geladeira.
- Mexa novamente e mantenha na geladeira.
- Tempere os camarões com sal e pimenta. Reserve.
- Em uma frigideira coloque um pouco de azeite e deixe aquecer.
- Em seguida junte os camarões e deixe em fogo brando durante 3 minutos, abafando com uma tampa, vire os camarões e deixe por mais 3 minutos.
- Acrescente a manteiga de maracujá e salteie os camarões.
Fonte: Chef Ana Bueno – http://cybercook.terra.com.br
