Ingredientes:

• ¼ xícara (chá) de azeite de oliva
• 2 xícaras (chá) de filé-mignon cortado em tiras
• 1 tablete de caldo de carne
• 1 dente de alho
• 1 litro de água quente
• 1 xícara (chá) de cebola-roxa picada
• 1 xícara (chá) de cenoura cozida e picada
• 1 xícara (chá) de vagem cozida e picada
• 1 xícara (chá) de couve-flor cozida e picada
• 1 xícara (chá) de milho-verde em conserva (sem a água)
• 1 xícara (chá) de tomate sem pele e sem sementes picado
• 1 xícara (chá) de mandioquinha cozida e picada
• 1 xícara (chá) de feijão cozido
• 2 xícaras (chá) de massa tipo orecchiette cozida

Modo de Preparar:

• Aqueça o azeite em uma panela e frite as tiras de filé mignon.
• Junte o dente de alho, o tablete de caldo e misture bem até que dissolva.
• Junte a água quente; a cebola, a cenoura, a vagem, a couve-flor, o milho-verde, o tomate, a mandioquinha, o feijão cozido, misture e deixe ferver por 5 minutos.
• Por fim, junte a massa cozida, acerte o sal se necessário,
• Misture e sirva.

Fonte: Chef Edu Guedes – http://www.eduguedes.com.br