Ingredientes:

• ½ kg de abóbora já descascada
• Sal a gosto
• 1 colher (chá) de azeite
• 1 dente de alho pequeno, bem picado
• 1/3 xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 raminho de hortelã
• 1 colher (chá) de suco de limão
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

• Corte a abóbora em cubos pequenos e polvilhe com o sal.
• Deixe descansar por 1 hora.
• Escorra o líquido que se formar.
• Aqueça o azeite e junte os cubos de abóbora e o alho.
• Doure ligeiramente e junte o vinho e a hortelã.
• Deixe em fogo brando até a abóbora cozinhar, estando ainda firme.
• Retire a hortelã e junte o suco de limão, o creme de leite, o sal e a pimenta-do-reino.
• Mexa devagar em fogo brando por mais 5 minutos.
• Sirva quente.

Fonte: Isabel Cristina – http://www.culinaria-receitas.com.br