Ingredientes:

• 8 filés de vitela
• 200 g de queijo gorgonzola
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
• 1 cálice de conhaque
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• Salsinha picada
• 4 cenouras
• 1/2 maço de brócolis
• 1 xícara de farinha de trigo

Modo de Preparar:

• Temperar os filés, passar na farinha de trigo e fritar na manteiga misturada ao óleo.
• Despejar o conhaque e deixar evaporar.
• Adicionar o queijo picado até derreter.
• Cozinhar em fogo brando por 5 minutos.
• Salpicar salsinha e servir rodeado de cenouras e brócolis apenas aferventados com água e sal.

 Fonte: http://culinaria.terra.com.br