Ingredientes:

• 1 maço de espinafre (somente as folhas)
• 1 cebola pequena picada
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher (sopa) de salsa picadinha
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

• Lave bem o espinafre.
• Coloque no refratário oval, tampe e leve ao micro-ondas por 10 minutos na potência alta.
• Mexa após 5 minutos.
• Coloque no refratário redondo a cebola, a manteiga e a farinha de trigo.
• Adicione o leite e misture bem.
• Acrescente o sal, a pimenta, o alho e a salsa.
• Leve ao forno por 5 minutos na potência alta.
• Mexa após 2 minutos e a 4 minutos.
• Esprema o espinafre e bata no liquidificador.
• Junte ao creme e sirva em seguida

Fonte: http://receitas.galerarox.net