Alcachofrinha Aperitivo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Para esta receita você necessitará alcachofrinhas pequenas e especiais para o preparo de conservas.
Coloque água em uma tigela e adicione metade do vinagre.
Lave as alcachofrinhas e escorra bem.
Com uma faca afiada corte 2 cm da parte superior de cada alcachofrinha.
Corte o talo e remova as folhas externas mais fibrosas.
Coloque as alcachofrinhas imediatamente na água com o vinagre.
Dissolva a farinha em um pouco de água fria e coloque em uma panela.
Adicione o sal e 1 litro de água.
Leve à fervura e adicione as alcachofrinhas.
Cozinhe por cerca de 30 minutos ou até que fiquem macias.
Escorra.
Em uma frigideira aqueça o azeite e adicione o dente de alho inteiro.
Deixe começar a dourar.
Acrescente as alcachofrinhas e refogue por 2 minutos.
Salgue levemente.
Transfira para um recipiente e leve à geladeira por 4 horas antes de servir.
Sirva como antepasto.

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