Ingredientes:

Mousse de chocolate:

• 700 g de chocolate meio amargo picado
• 4 gemas (cerca de 80 g)
• 1 lata de creme de leite (300 g)
• 4 claras batidas em neve (cerca de 160 g)

Creme de cupuaçu:

• 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar (240 g)
• 1 lata de creme de leite (300 g)
• 300 gramas de polpa de cupuaçu
• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 2 colheres (chá) de gelatina em pó incolor (8 g)
• 2 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina (30 ml)

Modo de Preparar:

Creme de Cupuaçu:

• Bata no liquidificador os 4 primeiros ingredientes, junte a gelatina já hidratada na água e derretida em banho-maria e misture bem.

Mousse:

• Em banho-maria, derreta o chocolate.
• Adicione as gemas e misture bem, junte o creme de leite e, delicadamente, incorpore as claras.
• Leve à geladeira para engrossar ligeiramente.
• Distribua metade da mousse de chocolate pelos copinhos, acrescente o creme de cupuaçu e finalize com o restante da mousse de chocolate.
• Leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
• Decore a gosto e sirva gelada.

Fonte: Açúcar União – http://www.mercadinhopiratininga.com.br