Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de azeite
• 80 g de cebola cortada em rodelas
• 1/2 colher (sopa) de coentro picado
• 125 g de feijão branco
• 125 g de feijão fradinho
• 1 colher (chá) de gengibre (fresco) ralado
• 1 pitada de pimenta do reino
• 2 colheres (chá) de sal
• 1 talo de salsão
• 1 tomate (maduro) picado
• 60 ml de vinho tinto

Modo de Preparar:

• Coloque cada tipo de feijão numa panela média, cubra com água e acrescente 1 colher (chá) de sal em cada recipiente.
• Leve ao fogo alto e cozinhe até ficar macio.
• Junte mais água quente, se necessário.
• Retire do fogo, escorra e deixe esfriar.
• Corte o salsão em pedacinhos, coloque numa saladeira e misture com a cebola, o gengibre e o vinagre.
• Junte os feijões, o tomate e tempere com o sal restante, a pimenta do reino, o coentro e o azeite.
• Misture bem.
• Sirva gelado ou em temperatura ambiente.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com