Ingredientes:

• 2 codornas desossadas
• 200 g de lentilha libanesa cozida
• 50 g de bacon picadinho
• 10 g de alho
• 50 g de farinha de mandioca
• 500 ml de vinho do Porto
• 3 anises estrelados
• 1 canela em pau
• 1/2 dúzia de banana ouro com casca
• 150 ml de vinho tinto
• 2 anis estrelados para o acompanhamento
• 50 ml de vinho do Porto para o acompanhamento
• 1 canela em pau para o acompanhamento
• 1 colher (sopa) de gengibre picado
• 1 colher (sopa) de mel
• 1 bola sorvete de creme

Modo de Preparar:

Recheio:

• Refogue o alho e o bacon.
• Junte a lentilha e a farinha, e amasse.
• Tempere com sal e pimenta.

Molho:

• Reduza tudo na panela até a metade.

Codorna:

• Coloque o recheio dentro da codorna e asse junto com o acompanhamento.

Acompanhamento:

• Coloque a banana com casca no forno por 15 minutos.
• Em uma panela, reduza os vinhos, a canela, o anis, o gengibre e o mel.
• Sirva a banana assada com uma bola de sorvete de creme e a calda.

Fonte: Restaurante Marakuthai – http://culinaria.terra.com.br