Ingredientes:

• 500 g de castanhas descascadas
• 1 cebola
• 2 batatas grandes
• 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 xícara de leite
• 2 1/2 l de caldo de carne
• Sal
• Pão cortado em cubinhos

Modo de Preparar:   

• Ferva as castanhas em bastante água por 2 minutos para soltarem as peles.
• Escorra e corte em pedaços pequenos.
• Coloque as castanhas e as batatas para cozinhar no caldo de carne.
• Doure a cebola cortada em rodelas em uma colher (sopa) de manteiga e junte à sopa.
• Quando as castanhas estiverem bem macias, bata tudo no liquidificador.
• Adicione o leite e ferva novamente.
• Sirva com cubinhos de pão dourados em 2 colheres (sopa)  de manteiga.

Fonte: Márcia Zoladz –  http://www.claudetetroiano.com.br