Ingredientes:

• 1/2 xícara (chá) de trigo para quibe (75 g)
• 1 xícara (chá) de lentilhas cozidas (150 g)
• 50 g de damascos secos picados
• 50 g de uvas passas pretas
• 1 colher (café) de pimenta síria
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
• 1 colher (sopa) de hortelã picada
• 3 colheres (sopa) de azeite (24 g)
• 2 cebolas picadas (200 g)
• 2 colheres (sopa) de vinagre (20 ml)
• Folhas verdes para acompanhar

Modo de Preparar:

• Coloque o trigo em uma tigela e cubra com água.
• Deixe descansar por 2 horas, escorra bem e misture com a pimenta, a cebolinha, a salsa e 2 colheres (sopa) de azeite com o vinagre.
• Coloque a cebola em uma panela e junte o restante do azeite.
• Deixe até dourar.
• Adicione as frutas secas e deixe mais um pouco.
• Junte ao tabule.
• Deixe pelo menos 2 horas antes de servir.

Fonte: http://www.obesidade.com.br