Ingredientes:
- 1 frango grande
- 1 1/2 xícaras de arroz
- 200 g de toucinho
- 1 linguiça
- 1 cebola
- 1 cenoura
- 1 colher (sopa) rasa de margarina
- Manjericão fresco
- Suco de 1 limão
- Sal
- Pimenta do reino em grão
Modo de Preparar:
- Lave o frango, corte pelas juntas e tempere com sal e pimenta moída na hora.
- Cozinhe o frango junto com a linguiça, o toucinho, a cebola e a cenoura, cobertos com água.
- Quando o frango estiver macio, retire da panela com a linguiça e o toucinho.
- Meça o caldo e, se precisar, adicione água até completar 3 xícaras.
- Cozinhe o arroz no caldo temperado com um pouco de sal.
- Quando estiver pronto, mas ainda com um pouco de água, coloque em uma fôrma refratária.
- Cubra com o frango, o toucinho e a linguiça cortados, tempere com suco de limão e manjericão a gosto.
- Leve ao forno quente para dourar.
Fonte: Márcia Zoladz – http://www.claudetetroiano.com.br
