Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de arroz integral cozido
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 1/2 xícara (chá) de azeitona preta picada
• 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
• Pimenta do reino a gosto
• 1/2 maço de rúcula em tiras finas
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 6 tomates secos

Modo de Preparar:

• Em uma vasilha misture todos os ingredientes da salada.
• Se desejar regue com mais azeite no momento de servir.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com