Ingredientes:

• 500 g de macarrão parafuso tricolor (ou branco) cozido al dente
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 maço de brócolis (talos mais finos e flores) cozidos no vapor
• 1 pé de couve-flor (talos mais finos e flores) cozidos no vapor
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• Sal e pimenta-do-reino branca moída na hora

Modo de Preparar:

• Enquanto cozinha o macarrão, prepare os vegetais: coloque a manteiga e o azeite em uma panela grande e refogue os brócolis e a couve-flor, temperando com sal e pimenta do reino.
• Finalize acrescentando o pimentão em tiras.
• Não deixe cozinhar demais, para que eles também fiquem al dente.
• Misture delicadamente a massa aos vegetais e sirva bem quente.

Fonte: Fernando Kassab – http://eptv.globo.com/todosabor