Ingredientes:

• 1 cebola cortada em rodelas;
• 3 cenouras médias lavadas, raspadas e cortadas;
• 1 talo de salsão cortado;
• 1 nabo pequeno;
• 3 colheres (sopa) de margarina;
• 8 xícaras de caldo de carne preparado com tabletes;
• 1 repolho pequeno picado;
• ¾ xícara de extrato de tomate;
• Sal e pimenta a gosto.

Modo de Preparar:

• Numa panela grande frite a margarina, a cebola, a cenoura, o salsão e o nabo por 5 minutos.
• Junte o caldo e deixe levantar fervura.
• Acrescente o repolho e o extrato de tomate e abaixe o fogo.
• Tempere com sal e com pimenta.
• Tampe e cozinhe lentamente por 1 hora ou até que os legumes estejam cozidos (espete com um garfo para ver se estão macios).

Fonte: http://www.lagoservice.com.br