Ingredientes:

• 1/2 kg de maçãs
• 1/2 l de água
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Raspas de limão
• 1 colher (café) de sal
• 250 g de uvas-passas
• 1 colher (sopa) cheia de baunilha em pó
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 250 g de arroz
• Amêndoas a gosto.

Modo de Preparar:

• Lavar as maçãs, descascar e cortar em tiras.
• Colocar numa panela, acrescentar os demais ingredientes – menos o arroz e as amêndoas – e cozinhar por 10 minutos.
• Lavar e escorrer o arroz, acrescentar à mistura de maçãs e cozinhar em fogo brando por 20 minutos (até o arroz ficar cozido e seco, pois o arroz é cozido na água das maçãs).
• Colocar numa travessa, salpicar amêndoas torradas e picadas, servir.

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br