Ingredientes:

• 8 fatias (450 g de abacaxi com casca
• ½ colher (sopa) de margarina light
• ½ colher (sopa) de raspas de casca de laranja
• 1 colher (sopa) de noz pecan picada
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• ½ xícara de açúcar mascavo

Modo de Preparar:

• Unte a margarina a grelha do forno e aqueça.
• Numa panela, misture o açúcar mascavo, o melado e o suco de limão.
• Pincele o abacaxi com parte dessa mistura e leve para grelhar por 5 minutos (com uma tampa por cima), virando as rodelas.
• Acrescente as raspas e o suco de laranja à mistura da panela e deixe ferver até engrossar.
• Sirva com molho e as nozes.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com