Ingredientes:

• 2 ½ xícaras de água fervente
• 2 xícaras de arroz cru
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 250 g de linguiça calabresa em rodelas
• 100 g de cenoura em cubos médios
• 100 g de vagem em rodelas
• ½ pimentão vermelho em cubos
• 1 dente de alho bem amassado
• 1 cebola pequena em cubos
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Em uma fôrma oval (29 x 20 cm) colocar os ingredientes mexendo bem.
• Acrescentar o sal a água fervente e despejar na fôrma.
• Cobrir com papel alumínio e levar ao forno pré-aquecido a 250ºC por mais ou menos 40 minutos, ou até que o arroz já esteja cozido.

Fonte: http://comidas1.com