Ingredientes:

• 4 alcachofras
• 250 g de frango cozinhado
• 150 g de arroz cozido
• 150 g de milho cozido
• 50 g de queijo ralado
• 150 g de fiambre (presunto)
• 50 g de chouriço (linugiça portuguesa)
• 300 ml de molho bechamel
• 300 ml de molho de tomate
• 2 colheres (sopa) de pimentão picado
• Sal e pimenta q.b.

Modo de Preparar:

• Coza as alcachofras em água com sal durante cerca de 20 minutos.
• Depois de cozidas, retire-lhes o feno e as folhas mais duras e reserve.
• À parte, desfie o frango e limpe-o de peles e gorduras.
• Corte o chouriço e o fiambre em cubinhos.
• Misture todos os ingredientes, com exceção dos molhos e do queijo, e tempere. Recheie as alcachofras com este preparado.
• Por fim, regue com o molho bechamel e salpique com o queijo ralado.
• Leve ao forno a gratinar.
• Sirva com o molho de tomate.

Fonte: http://kitchenet.aeiou.pt – Portugal