Ingredientes:
- 4 bifes de filé mignon com 2.5 cm de espessura (600 g)
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 dentes de alho amassados
- 1 xícara de vinho tinto seco (240 ml)
- 1 ½ colher (chá) de sal
- 1 ½ colher (chá) de pimenta do reino
Modo de Preparar:
- Passe o bifes na farinha de trigo e reserve
- Numa frigideira grande, aqueça o óleo e a manteiga em fogo alto.
- Acrescente o alho e os bifes, tampe e frite até que dourem.
- Vire-os e frite do outro lado (cerca de 2 minutos de cada lado).
- Retire do fogo e reserve numa travessa.
- Junte o vinho a frigideira e deixe ferver pôr 1 minuto.
- Acrescente os bifes, tempere com o sal e a pimenta-do-reino e cozinhe até ficarem macios(cerca d 10 minutos), virando-os na metade do tempo.
- Retire do fogo, coloque-os do volta na travessa e sirva.
Fonte: http://www.culinariaonline.com.br
