Ingredientes:

• 1 kg de filés ou postas de peixe
• 1 cenoura cortada em rodelas
• 1 cebola cortada em rodelas
• 5 a 6 dentes de alhos cortados em fatias
• 1 xícara de vinagre
• 1 pimentão vermelho picado
• 1/2 xícara de água
• 1 folha de louro
• Óleo para untar
• Farinha de trigo
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

• Lave e seque bem os peixes.
• Passe em farinha de trigo e frite em bastante óleo uns 2 a 3 minutos até que dourem.
• Escorra sobre o papel absorvente e coloque numa forma funda de barro ou vidro.
• Frite a cenoura, a cebola, o alho e o azeite até que a cebola comece a dourar.
•  Junte o vinagre, a água, o sal, a pimenta do reino, o louro e o pimentão.
• Deixe levantar fervura e cozinhe lentamente por uns 10 minutos.
• Despeje sobre o peixe e deixe descansar na geladeira por 2 horas antes de servir.

Fonte: http://www.soreceitas.com