Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de arroz cru
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 4 xícaras (chá) de água
- 1 cebola média
- 1 ou 2 dentes de alho
- Sal a gosto
Para ficar verdinho:
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada bem miudinho
- 2 colheres (sopa) de cebolinha picada também miudinho
- 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
Modo de Preparar:
- Lavar o arroz e deixar escorrer bem no escorredor, por pelo menos meia hora.
- Enquanto isso pique a cebola e esprema o alho.
- Coloque as 4 xícaras de água para ferver numa chaleira.
- Refogue a cebola e o alho no óleo, não deixe a cebola escurecer, acrescente o arroz e refogue bem.
- Junte as 4 xícaras de água e mexa.
- Junte o sal e experimente a água do arroz.
- Tampe, abaixe o fogo e deixe secar, mais ou menos 15 minutos, fique de olho para não grudar no fundo.
- Normalmente quando está pronto formam-se furinhos no arroz.
- Deixe a panela tampada e prepare o creme de leite:
- Levar ao fogo até aquecer sem deixar ferver, colocar sal, experimentar e acrescentar as 4 colheres de salsa e cebolinha picadinha.
- Retirar o arroz da panela e colocar numa vasilha grande e misturar.
- Acho sempre melhor colocar o creme e ir juntando o arroz.
- Pare quando achar que está perfeito.
- Muito melhor do que juntar o creme ao arroz e depois achar que faltou creme.
- Aquecer no micro-ondas se necessário, enformar e servir
Fonte: http://www.boinha.com.br
