Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de arroz
• Sal e pimenta
• 200 g de linguiça fresca, de porco
• 12 folhas de repolho branco
• 1 folha pequena de louro
• 2 tomates sem peles nem sementes
• 1 cebola média
• 3 colheres (sopa) de óleo

Modo de Preparar:

• Refogue a cebola batidinha no óleo e junte a linguiça sem pele e cortada em rodelas finas.
• Quando a linguiça começar a fritar, junte o arroz e mexa bem.
• Junte as folhas de repolho, rasgadas em pedaços grandes e regulares.
• Tempere com sal e pimenta e acrescente o louro e os tomates amassados como purê.
• Molhe com 6 xícaras de chá de água quente, espere ferver, mexa bem, abaixe o fogo e deixe cozinhar com a panela tampada.
• O arroz deve ficar ligeiramente úmido, e é preferível prepará-lo numa caçarola grande e não muito funda.
• No momento de servir, retire a folha de louro.

Fonte: http://www.douralgourmet.com.br