Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 cebolas médias cortadas em cubos
• 2 dentes de alho esmagados
• 500 g de filé de frango sem pele cortado em cubos
• Sal a gosto
• 1 pimentão verde cortado em cubos
• 1 pimentão vermelho cortado em cubos
• 1 pimentão amarelo cortado em cubos
• 1 xícara (chá) de cogumelos em conserva cortados ao meio
• 1/4 de xícara de molho shoyu
• 1 colher (sopa) de maizena
• 1/2 xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de amendoim torrado

Modo de Preparar:

• Em uma frigideira ou panela grande, misture a metade do azeite de oliva, a cebola, o alho e deixe fritar
• Retire e coloque em um prato
• Na mesma panela, coloque o sal, o restante do azeite e frite os pimentões e os cogumelos por 5 minutos
• Tire e coloque em outro prato
• Ainda na mesma panela, coloque o frango e frite ate dourar
• Coloque todos os ingredientes novamente na frigideira, misture bem com uma colher de pau e refogue por mais 2 minutos
• Em uma xícara, misture o molho shoyu, a maisena e a água
• Mexa bem e junte vá mistura de frango
• Cozinhe mexendo constantemente ate formar um molho espesso
• Coloque em uma travessa e polvilhe com amendoim
• Sirva quente

Fonte: http://www.tagostoso.com