Ingredientes:

• 2 ½ xícaras (chá) de peru defumado (cortado em cubos)
• ¼ xícara (chá) de amêndoas (tostadas e picadas)
• ¾ xícara (chá) de salsão (picado bem fino)
• 2 colheres (sopa) de pimenta verde (picada)
• 2 colheres (sopa) de pimentão (picado)
• 2 colheres (sopa) de cebola (picada)
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• Alface (para decorar).

Molho:

• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• ½ lata de creme de leite
• Pimenta do reino a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Em uma tigela larga, juntar todos os ingredientes da salada, misturar muito bem e reservar.
• Misturar bem todos os ingredientes do molho e envolver a salada com ele.
• Decorar com alface picada e servir imediatamente.

Fonte: http://receitaslights.wordpress.com