Ingredientes:

• 150 g de lagarto ou coxão duro
• 1 colher (sopa) de óleo de milho
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 tomate sem pele e sem sementes
• 1 cenoura
• 1 chuchu
• 100 g de vagem
• 1 talo de salsão
• 2 folhas de couve manteiga
• 3 folhas de repolho
• 1 beterraba

Tempero:

• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

• Coloque o óleo na panela, deixe aquecer e frite a carne, dourando-a.
• Acrescente a seguir o alho, a cebola e depois junte os demais ingredientes.
• Refogue bem e coloque água quente.
• Acrescente os temperos.
• Depois separe a carne, desfie e reserve.
• Bata, a seguir, os legumes no liquidificador, com parte do caldo de cozimento.
• Volte ao fogo, juntamente com a carne desfiada e apure mais um pouco

Fonte: http://pilotandofogao.com