Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de batatas cozidas, cortadas em fatias (sobras)
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 cebola pequena, cortada em fatias
• ½ l de caldo de galinha
• Sal e pimenta a gosto
• Páprica a gosto

Modo de Preparar:

• Fritar a cebola na manteiga até dourar.
• Colocar no liquidificador o creme de leite, o sal e a pimenta.
• Acrescentar as batatas, o caldo, a cebola e metade da cebolinha.
• Tampar o aparelho, ligar até a mistura ficar completamente uniforme.
• Levar em seguida à geladeira e servir frio, enfeitado com o resto da cebolinha picada e páprica.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com