Ingredientes:

• Noz moscada ralada (facultativo)
• ½ colherinha (café) de vinagre
• 400 g de cogumelos
• 10 g de manteiga
• Cheiro verde picadinho
• 1 gema de ovo
• Sal

Modo de Preparar:

• Limpar e lavar os cogumelos.
• Colocar numa panela com o vinagre, cheiro verde, sal, noz moscada e um pouco de água.
• Tampar a panela e cozinhar durante uns 15 minutos.
• No momento de servir, retirar do fogo, juntar a gema e mexer bem.

Fonte: http://www.aguanabocareceitas.com.br