Ingredientes:
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1 peixe vermelho com 1 ½ kg
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1 pimentão verde
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1 pimentão vermelho
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1 kg de batatinhas bem pequenas
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300 g de tomates cerejinha
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¾ de xícara de azeite
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1 folha de louro
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1 limão
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2 cebolas
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4 dentes de alho
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Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparar:
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Lave bem as batatinhas e as coloque num tabuleiro, polvilhando um pouco de sal por cima.
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Leve ao forno pré-aquecido a 220ºC.
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Enquanto isso limpe e lave muito bem o peixe.
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Faça 2 cortes de cada lado e coloque-o num pirex, junto com as cebolas cortadas em rodelas finas,os alhos, os pimentões cortados em tiras finas e a folha de louro.
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Regue bem com o azeite e leve ao forno onde estão as batatinhas.
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Junte os tomatinhos no tabuleiro das batatinhas e deixe assar em 220ºC, durante cerca de 30 minutos ou até estarem assados.
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Sirva acompanhado de salada.
Fonte: http://www.saborearte.com.br
