Ingredientes:

• 1 kg de filés de peixe, de carne branca e firme (namorado, congrio, cherne)
• 1 colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de saquê
• 2 colheres (sopa) de shoyu
• 3 cenouras cortadas em tiras finas
• 6 cogumelos shiitake grandes
• 1 cebola média cortada em rodelas
• 1 cebolinha cortada em rodelas
• 1 pimentão verde cortado em rodelas

Modo de Preparar:

• Salpique uma pitada de sal em cada lado dos filés, regue com saquê e reserve.
• Corte quatro folhas de papel alumínio de tamanho suficiente para embrulhar os filés.
• Em cada uma delas pingue algumas gotas de shoyu, coloque um filé, porções de cenoura, cebola, cebolinha, pimentão e shiitake cortado em tiras.
• Salpique com o sal restante e feche os envelopes de papel alumínio.
• Coloque em uma assadeira e leve ao forno médio, previamente aquecido.
• Asse por 15 minutos.

Fonte: http://www.saborearte.com.br