Ingredientes:
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2 patos inteiros, limpos (4 kg);
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2 cebolas picadas;
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80 g de bacon, picado;
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1/4 de xícara de açúcar mascavo, apertado na xícara;
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2 xícaras de vinho branco (480 ml);
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1 colher (sopa) de sal;
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3 colheres (sopa) de molho de pimenta;
Modo de Preparar:
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Numa panela grande, coloque todos os ingredientes, misture bem e deixe o peito de cada pato virado para baixo.
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Tampe a panela e leve ao fogo.
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Deixe ferver e cozinhe por 1 hora, em fogo moderado, sempre com a panela tampada, até a carne ficar macia (teste, espetando com um garfo, estará no ponto, quando não sair mais nenhum líquido rosado).
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Leve ao forno quente (200ºC), pré-aquecido, e asse até dourar bem. com uma colher, retire toda a gordura do caldo da assadeira e despreze-a.
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Reserve o caldo para servir com o pato cortado em pedaços.
Fonte: http://www.consumidorbrasil.com.br
