Ingredientes:

• 1 kg de filé mignon
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• Pimenta do reino
• Champignons
• Leite
• Sal

Modo de Preparar:

• Cortar os bifes e ponha-os de molho no leite com sal e a pimenta.
• Deixar repousar uns 20 minutos.
• Levar ao fogo numa frigideira umas das colheres de manteiga e fritar os bifes com cuidado, para não queimar.
• Fazer então um molho com farinha torrada na outra colher de manteiga e o molho que ficou na frigideira, o creme de leite e os champignons cortados ao meio.
• Se ficar duro, diluir com um pouco de água.
• Refogar com esse molho os bifes no momento de servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com