Ingredientes:

Recheio

• 5 alcachofras grandes
• Vinagre de arroz
• Cebola
• Azeite
• 5 pães adormecidos
• Queijo ralado
• 1 ovo
• 3 colheres de amido de milho

Molho

• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 1 cebola
• 1/2 colher (chá) de alho em pedaços
• 1 l de água
• Pimenta e sal a gosto

Modo de Preparar:

• Lave as alcachofras grandes e deixe-as de molho com 1 colher de vinagre
• Lave-as novamente e ferva por 15 minutos
• Remova o centro
• Doure no azeite a cebola picada, o alho, a pimenta, o cheiro verde, frite até ficar dourado.
• Junte os pães amanhecidos, molhados e bem espremidos, o queijo ralado, o ovo inteiro e o amido de milho
• Recheie as alcachofras
• Quanto ao molho, basta refogar os ingredientes, fervendo até ficar bem grosso
• Coloque o líquido com cuidado para não ultrapassar a metade delas
• Por fim, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
• Se você preferir, pode substituir as alcachofras grandes por berinjelas.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br