Ingredientes:
- 300 g de carne de vitela moída
- 300 g de carne suína moída
- 2 dentes de alho picados
- Miolo de pão umedecido
- 1 ovo
- Salsinha a gosto
- Canela e noz moscada a gosto
- 20 g de pinolis
- 300 g de grão de bico
- 100 g de bacon
- Sal a gosto
- Hortelã
Modo de Preparar:
- Deixe o grão de bico de molho por 12 horas.
- Coloque para cozinhar com o triplo (da quantidade do grão) de água.
- Junte o bacon e cozinhe na panela de pressão por 30 minutos.
- Numa tigela, coloque as carnes, o ovo, o alho, o miolo de pão, salsinha, sal, canela e noz moscada.
- Misture bem, até formar uma massa homogênea.
- Adicione os pinolis e misture.
- Forme com a massa almôndegas grandes.
- Quando o grão de bico estiver pronto, abra a panela e adicione um pouco de hortelã fresco e as almôndegas.
- Tampe e deixe cozinhar por 20 minutos.
- Sirva no prato fundo, uma porção de grão de bico, duas almôndegas e bastante caldo.
Fonte: http://ereceitas.com.br
