Ingredientes:

• 2 fatias grossas de queijo chevre
• 1 ovo batido
• 3 colheres (sopa) de pão ralado q.b
• 3 colheres (sopa) de farinha q.b
• 1 colher (sopa) de margarina
• 3 colheres (sopa) de óleo

Modo de Preparar:

• Passar cada fatia de queijo pelo ovo, depois pela farinha, seguidamente pelo pão ralado e novamente pelo ovo.
• Colocar a margarina e o óleo a aquecer numa frigideira antiaderente, colocar as fatias de queijo a fritar, lentamente em fogo baixo.
• Virar com cuidado para não rebentar.
• Retirar quando a crosta estiver dourada em ambos os lados.
• Colocar num prato com papel absorvente, para retirar o excesso de gordura.
• Servir de imediato com doce de fruta ou mel.

Fonte: http://cozinhafresh.blogspot.com – Portugal