Ingredientes:

• 300 g de feijão verde
• 2 xícaras (chá) de arroz
• 1 boa cebola
• 1 dente de alho
• 100 ml de azeite
• Sal q.b.
• 4 xícaras (chá) de caldo de legumes ou outro quente

Modo de Preparar:

• Num tacho leva-se ao lume o azeite e a cebola picadinha e o dente de alho também picado para refogar um pouco.
• Juntar o feijão verde cortado muito fino, a salsa picada e refoga mais um pouco.
• Deita-se meia xícara de caldo para cozer o feijão durante 10 minutos.
• Depois dos dez minutos adiciona-se as 4 xícaras de caldo a ferver, e logo que levante fervura, deita-se o arroz, deixe levantar fervura novamente retire do lume e leve o tacho ao forno quente para cozer.

Fonte: Felícia Sampaio – http://ereceitas.com.br – Portugal